饭店排烟管道安装需符合《中华人民共和国大气污染防治法》及《饮食业油烟排放标准》等法规要求，包括材质选择、防火设计、排放口高度与位置、净化设备配置及定期维护等核心规范。

‌法律法规依据‌

饭店排烟管道安装需遵循《中华人民共和国大气污染防治法》及配套标准《饮食业油烟排放标准（GB18483-2001）》，明确要求餐饮单位安装油烟净化设施并确保达标排放。地方性法规如《饮食业环境保护技术规范（HJ554-2010）》进一步细化技术标准。‌‌

‌排烟管道技术要求‌

‌材质与结构‌，需选用耐腐蚀、耐高温材料（如不锈钢或玻镁复合材料），管道内风速不超过15m/s，减少弯头数量并设置清洗口；圆形管道直径＞800mm或矩形管道边长＞630mm时需加固，连接处采用焊接或法兰密封。‌‌

‌防火与隔热‌，高温管道需包覆矿棉等不燃保温材料，穿越挡烟墙时需用水泥砂浆封堵；排烟口应避开易燃区域，与可燃构件保持安全间距。‌‌

‌排放口设置‌，建筑物高度≤15米时，排放口需高出屋顶；＞15米时高度≥15米；与敏感目标（如居民区）水平距离≥20米（经除异味处理可降至10米）。‌‌

‌净化设备与维护‌

‌净化效率‌，大型、中型、小型餐饮单位分别需达到≥85%、≥75%、≥60%的油烟去除效率，排放浓度限值为2.0mg/m³。‌‌

‌安装与维护‌，净化设备应置于排风机前，维护侧预留≥0.45米空间，定期清洗（大型单位每月1次）并保存台账。‌‌

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